12 съвета за бюджетно пазаруване и готвене

Да се нахраниш вкусно, здравословно и най-вече до насита – това може да се постигне и с ограничен бюджет. Вижте тези 12 съвета за бюджетно готвене, с чиято помощ ще се почувствате удовлетворени и едновременно с това ще спестите пари.

1. Избягвайте да купувате готови ястия

Ежедневният стрес и суетата принуждават обществото да се храни все повече и по-често в ресторантите. Особено младите хора, които все още не са създали свое семейство, не изпитват нужда да готвят у дома, а използват възможностите за доставка на храна вкъщи, купуват си готови ястия или замразени храни, които е достатъчно да се хвърлят в микровълновата фурна за няколко минути. Всичко това не само увеличава производството на отпадъци, но същевременно се отразява негативно и върху бюджета. Готвенето на прясна храна у дома е по-екологично, по-здравословно и най-важното – по-евтино. Вярно е, че когато купувате продуктите, харчите повече пари, но с тези продукти можете да сготвите много повече ястия. В крайна сметка ще откриете, че сте успели да спестите солидна сума. Това се доказва и от едно малко проучване, което сравнява цената на едно и също ястие в ресторант и когато е приготвено у дома. Пилето с картофи и гарнитура от зеленчуци в ресторантите струва средно с 48 % повече, отколкото ако си приготвите това ястие вкъщи. Това доказва, че въпреки положените от вас усилия, домашно приготвената храна може да струва и наполовина по-евтино. [2] 

2. Съставете си хранителен план

Импулсивното пазаруване и непланираните решения да си купите нещо, след като почувствате внезапен порив да го притежавате, ще изтормозят портфейла ви и ще унищожат усилията ви за спестяване. Ако си съставите качествен хранителен план, ще знаете точно какви продукти и съставки за ястията са ви необходими. В такъв случай няма да се стига до ситуации, при които да пазарувате в магазина импулсивно и със замах, а ще правите напълно разумни покупки. Създаването на хранителен план обаче има и други предимства. [3] [8] Той ще ви помогне за следното:

• да подобрите храненето си
• да вземате по-здравословни решения
• да консумирате качествена храна
• да пестите време
• да намалите стреса

На базата на този план можете да си направите списък за пазаруване, така няма да ви се случи да отидете неподготвени до магазина. Когато дойде ред да приготвяте някое ястие от хранителния си план, спрете за момент, помислете какво ще ви бъде необходимо, за да го сготвите, проверете кои от съставките имате вкъщи и чак тогава излезте на пазар. [1] [8]

3. Преди да пазарувате погледнете в хладилника и в килера

Най-лесният начин за спестяване е да не се прахосва храна. Как да постигнем това? Преди всяко отиване до магазина проверете какви продукти имате вкъщи и обмислете как бихте могли да ги използвате. Погледнете внимателно съдържанието на хладилника и килера си и може да откриете, че дори не е нужно да ходите до магазина за хранителни стоки и че у дома си имате всичко, което ви е необходимо, за да приготвите вкусно ястие. Бъдете креативни, използвайте яйцата и втвърдения хляб, за да си направите френски тост или пък най-накрая отворете консервите, които събират прах от толкова време. В интернет ще намерите много рецепти, достатъчно е да зададете в търсачката наличните продукти и да се впуснете в готвенето. Може да откриете вдъхновение и сред нашите фитнес рецепти. [1] [8]

4. Заменете скъпите продукти с такива на намалена цена

В тази точка разглеждаме ситуация, когато решавате да сготвите някое ястие, на което една от съставките е наистина скъпа. В такъв случай бъдете креативни, огледайте се в магазина и преценете с каква друга съставка можете да я замените. Ако броколите са твърде скъпи, заменете го с друг по-евтин зеленчук, например спанак, който ще бъде също толкова задоволителен като гарнитура. Ако планирате да приготвите фусили, но в момента на разпродажба се предлага пене, по-разумно е да се спрете на по-евтината алтернатива. [1]

5. Купувайте замразени плодове и зеленчуци

За много хора пресните плодове са по-здравословен избор с по-добър хранителен баланс. Но не винаги е вярно, че само пресните продукти могат да ви дадат необходимото количество витамини и минерали. Става все по-популярно и най-вече икономически по-изгодно да се спираме на замразени плодове и зеленчуци. Замразяването не води до загуба на хранителни вещества, точно обратното, трайността на плодовете става още по-голяма. Каква е всъщност разликата между пресните и замразените плодове и зеленчуци? Ще ви я представим нагледно в следващата таблица: [1] [4]

ПРЕСНИ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ	ЗАМРАЗЕНИ ПЛОДОВЕ И ЗЕЛЕНЧУЦИ
Богати на хранителни вещества	Също са богати на хранителни вещества
По-малка трайност	По-голяма трайност
По-добър вкус	По-слабо изразен вкус
Могат да се берат неузрели	Берат се узрели
По-висока цена	По-ниска цена

От това следва, че замразените плодове и зеленчуци са по-икономичен, но не и по-малко добър избор. Можете да ги използвате и за приготвяне на любимите си смутита или като гарнитура към кисело мляко, в каши или в различни фитнес рецепти.

6. Съхранявайте останалата храна в хладилник

Мястото на храната е в стомаха, а не в кошчето за отпадъци! Затова ако сте сготвили повече храна, отколкото можете да изядете, не изхвърляйте остатъците. Опаковайте ги за по-късно, сложете ги в хладилника и ги използвайте за обяд или ги оставете за следващия ден. Така не само ще спестите пари, но и времето, което прекарвате в кухнята. 

Не забравяйте обаче, че не е добра идея да си приготвяте едно ястие за цяла седмица. Менюто ви трябва да бъде достатъчно пъстро и разнообразно. Може да се стигне дотам, че да консумирате някое ядене буквално „насила“, което да доведе до възникване на непоносимост към някои храни. [1] [8]

You might be interested in these products:

7. Увеличете количеството гарнитура в чинията си

Един от най-скъпите елементи в храната е чистото месо, рибата или други основни съставки. Ако не искате да ги изключвате от рецептата, но се опасявате, че крайното ястие ще ви излезе твърде скъпо, опитайте да намалите количеството на основната съставка на ястието. Сложете по-малко от нея, а остатъка от порцията допълнете с гарнитура под формата на картофи, ориз, паста или зеленчуци. Така ястието ви ще изглежда по-богато, ще ви засити и, което е най-важното, няма да ви съсипе финансово. Когато обаче става въпрос за размерите на порциите за отделните хранения, не трябва да забравяте, че за здравословна диета е важно да се контролира и количеството храна в чинията. Можете да постигнете това с помощта на калкулатори за калории или с правилните кухненски прибори. Избирането на по-малка порция храна с по-добър баланс на хранителните съставки, ще доведе до следното: [5] 

• намалява подуването
• стабилизира кръвната захар
• увеличава усещането за засищане
• помага за отслабване
• и което е най-важно – пести ви време и пари

8. Купувайте цяло пиле

Вегетарианците и веганите спокойно могат да прескочат тази точка. Ако обаче сте сред любителите на месото, имаме за вас един страхотен съвет, който ще ви спести пари, както и времето, което прекарвате в магазина. Когато избирате месо, по-конкретно пилешко месо, купувайте цяло пиле. Не само че това е икономически по-изгоден вариант, но вкъщи можете да разделите пилето на порции и да поставите отделните му части в хладилник. Така при готвене можете да използвате различни части от месото и да разнообразите менюто си. Пилешкото месо не само че е богато на протеини, но и може да ви засити отлично. В следващата таблица ви представяме хранителните стойности на отделните части на пилето. Както ще видите, не е нужно да се ограничавате само с чисто месо от пилешки гърди, също толкова богат източник на хранителни вещества са бутчетата и крилцата. [1] [6]

ВИД ПИЛЕШКО МЕСО (БЕЗ КОЖА)	КАЛОРИИ (В 100 Г)	МАЗНИНИ (В 100 Г)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (В 100 Г)	ВЪГЛЕХИДРАТИ (В 100 Г)
Пилешки гърди	165	3,6 г	0 г	31 г
Пилешко горно бутче	119	3,9 г	0 г	19,6 г
Пилешки крилца	124	3,5 г	0 г	22 г
Пилешко долно бутче	160	8,7 г	0 г	19,3 г
Пилешки шийки	135	5,9 г	0 г	19,6 г
Тъмно месо	237	18,3 г	0 г	16,7 г
Бяло месо	186	11,1 г	0 г	20,3 г

Както виждате, всички части на пилето имат сходни хранителни стойности. Така че, ако обичате класическите пилешки бутчета, по-добре вземете цяло пиле и сгответе само бутчетата. Ще ви излезе много по-евтино. И още един допълнителен бонус, можете да използвате пилешките кости за приготвяне на вкусен и здравословен бульон. 

9. Следете намаленията в рекламните брошури

И вие ли сте от хората, които се дразнят от рекламните брошури в пощенската си кутия? Ако ги изхвърляте, трябва да престанете. Брошурите изпълняват много важна цел – те ви информират! За новия асортимент, но също и за изгодни намаления. Когато изготвяте хранителния си план и списък за пазаруване, такава брошура може да изпълни ролята на „пътеводител“. От тях разбирате къде можете да намерите необходимите продукти на изгодни цени. Някои от тези продукти дори могат да ви вдъхновят да създадете някакво различно, вкусно и същевременно здравословно ястие. [8]

10. Купувайте обикновени продукти, вместо такива от известни марки

По този въпрос може да се каже само едно – марката все още не означава добър продукт! Още повече, че известните марки произвеждат храни, които се движат във високите ценови категории. Те лесно могат да си го позволят, защото техният асортимент така или иначе ще се продаде. В много случаи обаче продуктите от известните марки имат същите хранителни стойности, както подобните на тях продукти от по-малко известни марки. Цената на продуктите от известните марки обаче е два пъти по-висока. И така, какво бихте избрали? Цената или марката? Изненадващо, много хора посягат именно към марката с убеждението, че избират по-скъп, но по-качествен продукт. Следващия път се опитайте да прочетете хранителните стойности и състава и на по-евтините продукти. И ако стойностите са еднакви, определено изберете по-евтината алтернатива. [7] 

11. Пазарувайте точно толкова, колкото ви е необходимо

XXL опаковките на храните имат две основни предимства – те са ценово по-изгодни и издържат много по-дълго време. Това обаче не означава, че трябва да ги купувате с тонове. Има разлика дали си купувате XXL опаковка със замразени плодове или XXL опаковка с хляб. Когато храните са с дълъг срок на годност, е желателно да купите ценово по-изгодната опаковка. Трябва обаче да прецените ползите от закупуването на огромна опаковка продукти с кратък срок на годност. Може да се случи да не успеете да употребите и половината, преди да изтече срокът на годност и така буквално да хвърлите парите си на вятъра. При тези храни по-добре изберете тактиката понякога малкото е повече!

12. Купувайте продукти с широк спектър на употреба

Яйца, плодове, зеленчуци, тестени изделия, ориз, мляко, хляб и месо…можем да продължаваме още много. Това са храни, които имат наистина широк спектър на приложение във вашата кухня. Ако вземете предвид тяхната функционалност, ще откриете, че можете да ги използвате за създаване на безброй вариации на вкусни ястия. Ето защо, ако в списъка ви за пазаруване има някаква сезонна храна, като аспержи или див чесън, помислете за какво ще ги използвате и от какво количество наистина се нуждаете. [8]

Вярваме, че нашите съвети за икономически по-изгодно хранене ще ви помогнат в управлението на домашния бюджет. Не забравяйте, че „стягането на колана“, когато купувате храна не означава непременно, че ще гладувате. Важно е да се храните вкусно и в същото време умерено. А вие имате ли някакви съвети за бюджетно готвене на вкусни ястия? Споделете ги с нас в коментар. Ако статията ви е харесала, не се колебайте да я споделите със своите приятели.

Sources:

[1] Christine Byrne – 13 Budget-Friendly Meal Prep Tips – https://blog.myfitnesspal.com/13-budget-friendly-meal-prep-tips/

[2] Tess Rose Lampert – Is Cooking at Home Really Cheaper Than Eating Out? – https://blog.cheapism.com/eating-at-home-vs-eating-out/

[3] Meal Prep: A Helpful Healthy Eating Strategy – https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/2017/03/20/meal-prep-planning/

[4] Cynthia Sass – 5 Reasons This Nutritionist Buys Frozen Fruits and Veggies – https://www.health.com/nutrition/reasons-nutritionist-buys-frozen-fruits-veggies/

[5] Marion M. Hetherington, Pam Blundell-Birtill, Samantha J. Caton, Joanne E. Cecil, Charlotte E. Evans, Barbara J. Rolls, and Tang Tang – Understanding the science of portion control and the art of downsizing – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6088523/

[6] Nutritional Information, Diet Info and Calories – https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6088523

[7] Brand Name vs. Generic Food: Is There Really a Difference? – https://www.foodtown.com/articles/brand-name-vs-generic-food/

[8] Advanced Meal Prep Tips and Tricks – https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-advanced-meal-prep-tips/