Фитнес рецепта: Къри с тиква, тофу на тиган и жасминов ориз

Доста често използваме зеленчуци, като основна съставка в рецептите си. Не само, защото са богати на хранителни вещества, но и защото предлагат разнообразие от вкусове и цветове. Новата ни рецепта ще зарадва вкусовите ви рецептори и очите ви и ще отговори на калорийните ви изисквания! Нека да приготвим това зеленчуково къри с тиква Хокайдо, тофу на тиган и жасминов ориз.

Съставки:

240 гр тофу
200 гр жасминов ориз
2 червени чушки
1 жълта чушка
1 по-малка тиква Хокайдо
1 лук
1 чаена лъжица пречистена мазнина гхи
къри на прах, черен пипер, и сол
свежи билки за украса – кориандър
семена за украса – тиквени семки, слънчогледови семки

You might be interested in these products:

Упътване:

Пригответе ориза в съотношение 1:2 с вода. През това време нарежете лука и го запържете в гхи. След това добавете къри на прах, черен пипер и щипка сол. Измийте тиквата, нарежете я на половина и я почистете от семките. След това я нарежете заедно с кората. Изсипете я към лука и добавете 200 мл вода. Гответе кърито в тенджера с капак за около 15 – 20 минути, докато тиквата не започне да омеква. Вземете половината от сместа и я блендирайте, докато стане хомогенна. Върнете я в тенджерата и добавете нарязаните чушки. Изпържете тофуто отделно в зехтин. Сервирайте кърито с тофу, ориз и малко семена. Bon appétit!