Заместители на захарта – кой подсладител е най-подходящият за вас?

Всички имаме своите слабости, което важи и за хранителния ни режим. Някои обичат солен чипс, други пък – сладките лакомства. Но, когато се опитваш да се храниш правилно, понякога е наистина трудно да се откажеш от това, което ти доставя удоволствие. Ако сте част от хората, които не могат да си представят как ще издържат цял ден без сладко, трябва да сте наясно с рисковете, свързани с прекомерната консумация на захар.

Каква обаче е оптималната доза за прием на захар? При мъжете тя е приблизително 37 г дневно, а при жените 25 грама. Това означава, че ако възрастен мъж изяде едно шоколадово блокче, което съдържа 20 г захар и изпие малко кенче Red Bull, съдържащо 26 г захар, значително ще надвиши препоръчителния дневен прием. С такава бърза и нездравословна закуска ще приеме твърде много захар в тялото си, което би могло да доведе до различни здравословни проблеми. [1]

Рискове за здравето, свързани с прекомерната консумация на захар

Консумацията на прекомерно количество захар причинява различни здравословни проблеми. Честият прием може да доведе до проблеми  със сърцето, образуване на лош холестерол и затлъстяване, инсулинова резистентност и диабет. Освен това рафинираната захар съдържа много калории, но от нея няма никакви други хранителни ползи. Това са така наречените празни калории, защото в тях не се съдържат белтъчини,  мазнини и фибри, нито пък витамини, минерали или антиоксиданти, от които тялото ни се нуждае и които са полезни за доброто здраве на организма.  [1]

Вижте кои са най-често срещаните проблеми, с които се сблъскват хората при прекомерна консумация на захар:

• по-често образуване на зъбен кариес
• затлъстяване
• недохранване или неправилно хранене
• диабет от тип 2
• повишен риск от сърдечно-съдови заболявания
• гъбични инфекции
• акне и проблеми с кожата

Захарта причинява затлъстяване

Много изследвания показват, че редовният прием на захар води до увеличаване на теглото, а в много случаи дори до затлъстяване. Проучванията показват също, че при хората, които всеки ден консумират напитки, подсладени със захар, се наблюдава по-висок риск от затлъстяване в сравнение с тези, които приемат захар под друга форма. В едно кенче от 375 мл кола се съдържат цели 38,9 г захар. Реално това са около 10 бучки захар. [2] [3] [4]

А знаете ли колко захар има в 1 литър чиста вода? Правилно, няма такава. Затова няма да е лошо да размислите добре с коя напитка е по-добре да утолите жаждата си. В един скорошен преглед на проучвания върху повече от 200 000 възрастни хора е установена категорична връзка между подсладените със захар напитки и затлъстяването. Това е така, защото овкусените напитки, соковете и сладките чайове се подслаждат с вид проста захар – фруктоза, която значително увеличава глада и желанието да хапнеш нещо. Пиенето на по-големи количества подсладени напитки е свързано и с увеличаването на количеството висцеларни мазнини. [2] [3] [4]

Рискът от затлъстяване обаче е най-висок при децата. Тъй като е доказано, че децата са склонни да консумират много повече захар, отколкото е здравословно, техният прием на захар трябва да се контролира. Едно проучване, извършено с участието на няколко хиляди деца установява, че при тези, които консумират повече добавена захар, се наблюдават значително по-високи нива на телесни мазнини в сравнение с децата, които приемат по-малко добавена захар. [3] [4]

Захарта увеличава риска от диабет от тип 2

Различни проучвания, както и много лекари стигат до заключението, че отключването на диабет от тип 2 се дължи до голяма степен именно на затлъстяването или на свързаните с него сърдечно-съдови проблеми. Затлъстяването, което често е причинено от консумацията на твърде много захар, се счита за основен рисков фактор за възникване на диабет. Проучванията показват също, че при хората, които пият подсладени със захар напитки, се наблюдава по-висока вероятност от развитие на диабет от тип 2, отколкото при тези, които пият неподсладен чай или вода. При този тип диабет организмът има намалена чувствителност към захарта в кръвта и инсулина, който се произвежда в ненужно големи количества. Ако сте диагностицирани с такъв тип диабет, необходимо е да отслабнете, да приемате предписаните медикаменти и да спазвате диета, която се състои от редовно хранене и ограничаване на мазнините, на въглехидратите и най-вече на захарта. [4] [5] [6]

Глюкоза или фруктоза

Преди да разгледаме заместителите на захарта и техните предимства е необходимо да си разясним разликата между глюкозата и фруктозата. За да може тялото ни да си набави енергия, то трябва да я получи от най-богатия и най-ефективен източник, който са въглехидратите. Именно те, след като попаднат в тялото, се превръщат в глюкоза, която представлява бърз източник на енергия за организма. Фруктозата пък е прост монозахарид, който обикновено се намира в плодовете, зеленчуците, както и в много видове храни, като например в меда. [7]

Нашето тяло обаче не е в състояние да обработва фруктозата толкова добре, колкото глюкозата. Определена част от фруктозата се преработва в черния дроб, а останалото се съхранява в тялото във вид на мазнини. Поради тази причина прекомерната консумация на фруктоза може да причини повишаване на теглото. В следствие на това се увеличават и нивата на холестерола, натрупват се мазнини около органите в нашето тяло, повишава се кръвното налягане и се създава предразположение към диабет от тип 2, тъй като нивата на кръвната захар и на инсулина също скачат нагоре. Фруктоза има в рафинираната захар, както и в някои естествени подсладители. [7]

Изкуствени подсладители

Изкуствените подсладители са заместители на захарта, които са създадени в лабораторни условия и обикновено не се срещат в природата. Те често са много по-сладки от обикновената захар и затова се наричат „интензивни подсладители“. Използват се предимно за подслаждане на напитки или хранителни добавки, тъй като въпреки сладкия си вкус и молекулярната си структура, която е подобна на тази на захарта, изкуствените подсладители съдържат минимално количество калории или дори са без калории.

Най-известните изкуствени подсладители са сукралоза, аспартам, захарин и калиев ацесулфам. Въпреки че става въпрос за химически създадени хранителни добавки, те не представляват опасност за човешкото здраве. Европейската агенция по безопасност на храните позволява употребата на тези подсладители, но при спазване на препоръчителната дневна доза. [9] Повече за изкуствените подсладители и за това дали те наистина са вредни, можете да прочетете в нашата статия Изкуствените подсладители – митове и факти за тяхната безопасност и въздействието им върху здравето.

Натурални заместители на захарта

Можем сами да създаваме заместители на захарта, но можем да открием такива и в природата. Така че, ако поради някаква причина сте решили да премахнете захарта от диетата си, но сладките лакомства продължават да ви липсват, не е нужно да се отчайвате. Подготвили сме ви няколко чудесни съвета как да заместите трапезната захар в менюто си с нейна натурална алтернатива. Какви са възможностите?

1. Мед

Медът е вискозен подсладител, който преминава през истински натурален процес на преработка. Първата стъпка от този процес е, че пчелите или така наречените работнички събират от цветовете на растенията нектар, наречен медена роса, който носят в кошера.Този нектар им служи като храна, която те складират в кошера. Точно в този момент се извършват различни химични процеси и от медената роса започва да се образува мед. След това медът се събира от пчеларите и се подлага на по-нататъшна обработка.

Медът крие в себе си няколко големи ползи за здравето. Той е пълен с антиоксиданти, като органични киселини и флавоноиди, които имат силно противовъзпалително действие и укрепват имунната система на организма. Антиоксидантите помагат още за намаляване на риска от инфаркт, инсулт и от някои видове рак. Тук важи правилото – колкото по-тъмен е медът, толкова по-високи са нивата му на антиоксиданти. [10]

Освен това медът има положително влияние върху нивата на холестерола в организма, тъй като спомага за понижаване на „лошия“ LDL холестерол, като същевременно повишава „добрия“ HDL холестерол. Но имайте предвид, че въпреки че се образува чрез напълно натурален процес, медът съдържа голямо количество фруктоза, дори и да не в такива количества, както при рафинираната захар. Медът е алтернатива на захарта, която е по-полезна за здравето, но въпреки това не трябва да се прекалява с консумацията му. В допълнение, едно проучване при хора с диабет от тип 2 показва, че въпреки че медът увеличава нивата на кръвната захар, това не се случва в толкова голяма степен, както при употребата на трапезна захар. [10] [11] [12]

Защо медът е по-добър избор от рафинираната захар: 

• съдържа по-малко калории
• естествен подсладител е
• има противовъзпалителен ефект
• пълен е с антиоксиданти

Сироп от агаве

Агавето е вид медообразен нектар, който се извлича от листата на растението Agave tequilana. Това е съдържащо сок и подобно на кактус растение, което расте в Мексико и чийто нектар се използва за производство на текила. Тъй като нектарът му е много сладък на вкус, той се употребява и в производството на подсладители. Още в древността ацтеките оценявали сладкия вкус на агавето и го използвали за овкусяване на храни и напитки. Освен че е универсален подсладител, сиропът от агаве предлага и много ползи за здравето, което прави употребата му по-полезна за здравето отколкото в случаите на подслаждане с обикновена захар. Агавето съдържа голямо количество витамини и антиоксиданти, които предпазват нашия организъм от влиянието на външни фактори. [14]

Сиропът от агаве също е с високо съдържание на калории и ако се консумира в големи количества може да допринесе за увеличаване на теглото или за поява на зъбен кариес. Но той има много по-нисък гликемичен индекс от рафинираната захар, благодарение на което не причинява рязко повишаване на нивата на кръвната захар. Въпреки че хранителните му стойности са подобни на тези на меда, поради голямото количество фруктоза в него, сиропът от агаве може да съдържа повече калории. Това обаче е валидно за сиропи от агаве, които са химически обработени, т.е. не могат да бъдат класифицирани като БИО продукти. [13]

Защо сиропът от агаве е по-добър избор от рафинираната захар: 

• съдържа по-малко калории
• естествен подсладител е
• пълен е с антиоксиданти
• има по-нисък гликемичен индекс
• не повишава рязко нивата на кръвната захар

3. Стевия

Стевията е натурален подсладител, който се извлича от растението Stevia Rebaudiana Bertoni, което е от същото семейство като слънчогледа. В света съществуват над 150 вида стевия, които най-често растат в Северна и в Южна Америка. Независимо от това, стевията се е превърнала в популярен подсладител и можете да я отглеждате и в домашни условия. Обработката ѝ също е много лесна – листата се събират, изсушават се, от тях се извлича водата и след това се пречистват. Само стевията, обработена по този начин, има сладък вкус, в сурово състояние тя е много горчива и дори има неприятен аромат. [15] [16]

Стевията е 200 до 300 пъти по-сладка от обикновената рафинирана захар, но съдържа много по-малко калории от нея. Ако трябва да сме точни, тя не съдържа никакви калории. Това я прави идеалният подсладител при диети за отслабване или за хора, които контролират приема си на калории. Ниското съдържание на калории класифицира стевията като здравословна алтернатива за контролиране на диабета или за намаляване на телесното тегло. Проучванията показват, че стевията не оказва никакво влияние върху нивата на глюкозата или инсулина в кръвта. Това дава възможност на хората с диабет да ядат подсладени със стевия храни, като същевременно поддържат здравословни хранителни навици. [15] [16] [17]

Защо стевията е по-добър избор от рафинираната захар: 

• тя е цели 200-300 пъти по-сладка
• не съдържа никакви калории
• не оказва влияние върху нивата на кръвната захар и на инсулина
• подходяща е за диети за отслабване

4. Еритритол

Еритритолът принадлежи към клас съединения, наречени захарни алкохоли. Те се използват като нискокалоричен подсладител в продукти без захар или в такива с ниско съдържание на захар, както и като част от здравословни рецепти. Това е така, защото в сравнение с други алкохолни захари, еритритолът съдържа много малко калории. Структурата на неговите молекули му дава способността да стимулира рецепторите за сладко на езика. Но и при него е важно да се внимава за оптималния дневен прием, тъй като прекомерната му консумация, както при всеки друг подсладител, може да причини някои проблеми. [18]

Благодарение на уникалната химична структура на еритритола, тялото ни може лесно да го усвои. Въпреки това, прекомерната консумация може да доведе до образуване на газове и подуване на корема. Това се случва, защото когато подсладителят се натрупа в по-големи количества в дебелото черво, той започва да ферментира и да образува резистентни бактерии, които произвеждат газове и по този начин причиняват храносмилателни проблеми. Ако обаче консумирате еритритол в оптимални дози, тялото ви ще го усвои много бързо и в рамките на 24 часа ще го отдели с урината. Така еритритолът няма да има възможността да се метаболизира, нито да ферментира и съответно няма да се натрупа и да се промени в енергия във вашия организъм. [18] [19]

Няколко проучвания показват взаимна връзка между приема на еритритол и намаляването на риска от възникване на сърдечно-съдови проблеми при хората, страдащи от диабет от тип 2. Това се дължи на ниския калоричен обем на този подсладител, който не оказва никакво влияние върху нивата на кръвната захар и на инсулина. Еритритол се образува и в процеса на ферментация на храни, например вино, бира или кисело мляко. Той често се среща в хранителните продукти с означението E968, защото, освен че има естествена форма, той се числи и към изкуствените подсладители. Най-често се използва в прахообразна форма за приготвяне на вкусни и здравословни рецепти. [19] [20]

Защо еритритолът е по-добър избор от рафинираната захар: 

• съдържа по-малко калории
• консумацията му е свързана с намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови проблеми
• не оказва никакво влияние върху нивата на кръвната захар и на инсулина
• използва се за вкусни и здравословни рецепти

5. Ксилитол

Ксилитолът представлява екстракт от бреза, тоест той е натурален подсладител. Физиологично ксилитолът е почти неразличим от трапезната захар, тъй като има същата форма и цвят. Ако обаче разгледаме под микроскоп едно кристалче ксилитол, ще установим, че той значително се различава от захарта. Заедно с еритритола, ксилитолът се категоризира като захарен алкохол и се среща често в различни плодове и зеленчуци. Дори и човешкият организъм е в състояние да го произведе сам в малки количества, но в този случай нивото му е пренебрежимо малко. [21] [22]

Въпреки сладкия си вкус, ксилитолът съдържа с 40 % по-малко калории от трапезната захар. Освен това той има много нисък гликемичен  индекс – обикновената захар има стойност на GI 60 – 70, а стойността на GI при ксилитола е 12. В допълнение, той има нулево съдържание на фруктоза и оказва съвсем незначително влияние върху нивата на кръвната захар и инсулина. За хора с диабет от тип 2 или със затлъстяване ксилитолът е отлична алтернатива на захарта. Обикновено се използва като съставка на дъвки без захар, както и на захарни изделия и храни, подходящи за хора, които страдат от диабет. [23]

Освен това ксилитолът, за разлика от захарта, не води до образуване на зъбен кариес, затова консумацията му се препоръчва от много зъболекари. Проучванията показват, че ксилитолът подобрява здравето на зъбите, укрепва зъбния емайл, премахва плаката и спомага за предотвратяването на зъбен кариес. [24]

Защо ксилитолът е по-добър избор от рафинираната захар: 

• съдържа с 40 % по-малко калории
• подходящ е за диети за намаляване на теглото
• има значително по-нисък гликемичен индекс
• не съдържа фруктоза
• не причинява зъбен кариес
• не оказва влияние върху нивата на кръвната захар и на инсулина

6. Кокосова захар

Кокосовата захар се прави от кокосовата палма, по-точно от течната пулпа на цветовете на кокосовата палма, която след това се изсушава, за да се получи гранулирана захар. Цветът ѝ е подобен на този на нерафинираната захар, но размерът на кристалчетата обикновено е по-малък или по-променлив. Хората често смятат, че кокосовата захар се произвежда от палмово масло, но това не е вярно. За производството на палмово масло се използват друг вид палми. [25]

В процеса на производство от цветовете на палмата се отстранява водата чрез изпаряване, но сокът, който се образува, запазва хранителните си вещества. По този начин гранулираната захар може да се похвали с богат минерален профил, съдържащ желязо, цинк, калций и калий. Освен това кокосовата захар е изключителна и със съдържанието си на полезни за здравето мастни киселини, както и вериги от различни антиоксиданти, които предпазват нашия организъм. Тя съдържа още фибрите инулин, който забавя усвояването на глюкозата, като по този начин позволява на тялото ни да поддържа високо ниво на енергия за дълго време. Същевременно това обяснява защо кокосовата захар има по-нисък гликемичен индекс от обикновената трапезна захар. [26]

Кокосовата захар съдържа много важни хранителни вещества, но за да успеете пълноценно да се възползвате от всичките ѝ предимства, трябва да я консумирате в много високи дози. Въпреки ниския си гликемичен индекс, кокосовата захар съдържа значително повече калории от много други натурални подсладители. На много места можете да прочетете, че кокосовата захар не съдържа фруктоза, но истината е точно обратната. Тя съдържа цели 60 до 80 % захароза, която се състои предимно от фруктоза. Поради тази причина кокосовата захар доставя в тялото ни почти същото количество фруктоза, както и обикновената захар. [27]

Защо кокосовата захар е по-добър избор от рафинираната захар: 

• съдържа по-малко калории
• има богат минерален профил, включващ желязо, цинк, калций и калий
• има значително по-нисък гликемичен индекс
• съдържа инулин, който забавя усвояването на глюкозата

7. Декстроза

Декстрозата, наричана още гроздова захар, представлява вид проста захар, която изпълнява същата функция като глюкозата. Тоест тя представлява бърз източник на енергия за нашето тяло, който има сладък вкус и често се използва като подсладител при печене и при готвене, но служи и за медицински цели. В комбинация с определени от лекар медикаменти, декстрозата се използва за повишаване на нивата на кръвната захар. Тъй като това е вид глюкоза, най-често можем да я намерим в енергийните напитки, където тя осигурява незабавен приток на енергия. Обикновено в природата се среща в плодовете, както и фруктозата. Декстрозата, в качеството си на монозахарид, е от съществено значение за съществуването на човешкия организъм. Тя е най-бързият и основен източник на енергия за човешкия организъм, особено при спортистите. И въпреки че съдържа по-малко калории от захарта, тяхното количество в декстрозата е по-високо, отколкото при повечето други подсладители. [30]

Защо декстрозата е по-добър избор от рафинираната захар: 

• съдържа по-малко калории
• прост вид захар
• незабавен източник на енергия
• използва се за повишаване на нивото на кръвната захар
• подходяща е за спортисти

Други видове натурални подсладители:

• Кафява тръстикова захар – за разлика от бялата захар не се произвежда по химичен път, но все пак съдържа голямо количество калории. Тъй като в процеса на производство меласата остава в нея, тя съдържа и няколко различни витамини и минерали. Въпреки това захарта не е подходящ източник на хранителни вещества.
• Кленов сироп – прави се от сока на кленовите дървета. Въпреки че съдържа захароза, а следователно и фруктоза, тяхното количество винаги е по-малко от това в рафинираната захар. Освен това съдържа много полезни за здравето антиоксиданти.
• Органичен подсладител Турбинадо – това е частично рафинирана захар, която има фин карамелен вкус. Той се произвежда от генетично немодифицирана захарна тръстика, но съдържа същото количество калории като бялата захар.
• Царевичен сироп – представлява проста захар, която се получава чрез извличане от царевица и преработка, за да се получи течна форма. Тоест става въпрос за глюкоза, която представлява незабавен източник на енергия за нашето тяло. А подсладителят царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза всъщност е натурален царевичен сироп, който е превърнат от фруктоза в глюкоза с помощта на химичен процес. Тоест това не е естествен подсладител. [31]

Нека разгледаме заедно колко калории съдържат различните видове подсладители и какъв е техният гликемичен индекс: [28] [29]

Вид подсладител	Брой калории в 100 г	Гликемичен индекс
Трапезна бяла захар	400 kcal	80
Мед	306 kcal	50
Сироп от агаве	297 kcal	15
Стевия	0 kcal	0
Еритритол	0 kcal	1
Ксилитол	240 kcal	12
Кокосова захар	376 kcal	35
Декстроза	365 kcal	100
Кафява тръстикова захар	380 kcal	64
Кленов сироп	260 kcal	54
Турбинадо	399 kcal	65
Царевичен сироп	319 kcal	75

Съвети как ефективно да премахнете захарта от менюто си 

• опитайте да подслаждате кафето или чая си с мед, а не със захар
• опитайте при готвене и при печене да замените захарта в рецептите с еритритол или с ксилитол
• предпочитайте лакомства, подсладени с друг вид подсладител, различен от захарта
• следете съотношението на въглехидрати, захар и калории в храната и консумирайте тези, които са с по-ниски стойности
• опитайте да удовлетворите желанието си да хапнете нещо сладко с плодове или със сокове със 100% плодово съдържание
• вместо млечен шоколад вземете тъмен шоколад с по-високо съдържание на какао
• заменете овкусения йогурт с кисело мляко и го подсладете с мед или със сироп от агаве

Вярваме, че успяхме да ви предложим цялата необходима информация за заместителите на захарта. Така че, ако поради някаква причина решите да изключите захарта от диетата си, имайте предвид, че не е необходимо да се отказвате от сладкия вкус на храната. Достатъчно е да замените захарта с правилния подсладител и да се насладите на неговите предимства. А ако статията ви е била интересна, ще се радваме да я подкрепите чрез споделяне.

Sources:

[1] Alina Petre, MS, RD - What Is Refined Sugar? - https://www.healthline.com/nutrition/refined-sugar

[2] James M. and Theodore J. Angelopoulos - Sugars, obesity, and cardiovascular disease: results from recent randomized control trials - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174142/

[3] Anna Pia Delli Bovi, Laura Di Michele, Giuliana Laino, and Pietro Vajro - Obesity and Obesity Related Diseases, Sugar Consumption and Bad Oral Health: A Fatal Epidemic Mixtures - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5536157/

[4] Jillian Kubala, MS, RD - 11 Reasons Why Too Much Sugar Is Bad for You - https://www.healthline.com/nutrition/too-much-sugar

[5] I. A. Macdonald - A review of recent evidence relating to sugars, insulin resistance and diabetes - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5174139/

[6] Laville M, Nazare JA - Diabetes, insulin resistance and sugars. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19207533

[7] Melissa Groves - Sucrose vs Glucose vs Fructose: What's the Difference? - https://www.healthline.com/nutrition/sucrose-glucose-fructose

[8] Kamal Patel - Artificial sweeteners - Is the evidence as sweet as these substitutes? - https://examine.com/nutrition/artificial-sweeteners-is-the-evidence-as-sweet-as-these-substitutes/

[9] Kris Gunnars, BSc - 10 Surprising Health Benefits of Honey - https://www.healthline.com/nutrition/10-benefits-of-honey

[10] Sarfraz Ahmed, Siti Amrah Sulaiman, Atif Amin Baig, Muhammad Ibrahim, Sana Liaqat, Saira Fatima, Sadia Jabeen, Nighat Shamim, and Nor Hayati - Honey as a Potential Natural Antioxidant Medicine: An Insight into Its Molecular Mechanisms of Action - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5822819/

[11] Otilia Bobiş, Daniel S. Dezmirean, and Adela Ramona Moise - Honey and Diabetes: The Importance of Natural Simple Sugars in Diet for Preventing and Treating Different Type of Diabetes - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5817209/

[12] Joe Leech, MS - Agave Nectar: A Sweetener That Is Even Worse Than Sugar? - https://www.healthline.com/nutrition/agave-nectar-is-even-worse-than-sugar

[13] Irving O. Velázquez Ríos, Gerardo González‐García, Erika Mellado‐Mojica, Rafael A. Veloz García, Jorge G. Dzul Cauich, Mercedes G. López,corresponding author and María I. García‐Vieyra - Phytochemical profiles and classification of Agave syrups using 1H‐NMR and chemometrics - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6341176/

[14] Katherine Marengo, LDN, RD - Everything You Need to Know About Stevia - https://www.healthline.com/health/food-nutrition/stevia-side-effects

[15] Margaret Ashwell - Stevia, Nature’s Zero-Calorie Sustainable Sweetener - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4890837/

[16] N. Sharma , R. Mogra and B. Upadhyay - Effect of Stevia Extract Intervention on Lipid Profile -http://www.krepublishers.com/02-Journals/S-EM/EM-03-0-000-09-Web/EM-03-2-000-2009-Abst-PDF/EM-03-2-137-09-047-Sharma-N/EM-03-2-137-09-047-Sharma-N-Tt.pdf

[17] Natalie Butler, RD, LD - Everything you need to know about erythritol - https://www.medicalnewstoday.com/articles/318392

[18] K. Regnat, R. L. Mach, and A. R. Mach-Aigner - Erythritol as sweetener—wherefrom and whereto? - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5756564/

[19] Munro IC, Berndt WO, Borzelleca JF, Flamm G, Lynch BS, Kennepohl E, Bär EA, Modderman J - Erythritol: an interpretive summary of biochemical, metabolic, toxicological and clinical data. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9862657

[20] Wölnerhanssen, Meyer-Gerspach, Beglinger, Islam MS - Metabolic effects of the natural sweeteners xylitol and erythritol: A comprehensive review. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/31204494

[21] Kris Gunnars, BSc - Xylitol: Everything You Need to Know - https://www.healthline.com/nutrition/xylitol-101

[22] S. J. H. Ashcroft, L. C. C. Weerasinghe, J. M. Bassett, and P. J. Randle - The pentose cycle and insulin release in mouse pancreatic islets - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1178408/

[23] Chandrashekar Janakiram, C. V. Deepan Kumar, and Joe Joseph - Xylitol in preventing dental caries: A systematic review and meta-analyses - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5320817/

[24] Kris Gunnars, BSc - Coconut Sugar — A Healthy Sugar Alternative or a Big, Fat Lie? - https://www.healthline.com/nutrition/coconut-sugar

[25] Adriana Hernández, Adriana Beatriz Di Iorio, Jeffrey Lansdale, and María Belén Salazar - Characterization of the Types of Sweeteners Consumed in Honduras - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5872756/

[26] Khitan Z1, Kim DH. - Fructose: a key factor in the development of metabolic syndrome and hypertension. - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23762544

[27] Nutrition facts - https://www.nutritionvalue.org/Sugars%2C_powdered_nutritional_value.html

[28] Glycemic index - http://www.sugar-and-sweetener-guide.com/glycemic-index-for-sweeteners.html